Guanciale

10,00 TTC

Nouvel arrivage !

Un morceau sous vide environ 350g 

Ce Guanciale est produit à partir de la viande des porcs que notre charcutier Belli élève de façon traditionnelle à Torrita di Siena en Toscane. Ces porcs sont nourris exclusivement avec des produits naturels et sans antibiotiques. La couleur de la viande est 100% naturelle et son goût absolument authentique.

La véritable recette des Pasta alla Carbonara dans le Latium et le centre de l’Italie se cuisine exclusivement avec du Guanciale. L’utilisation de Pancetta est toutefois tolérée dans d’autres régions de la Péninsule. Le Guanciale est aussi la charcuterie de choix pour les Pasta alla Gricia et les Pasta all’Amatriciana.

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