Les biscuits sucrés italiens

Les italiens consomment beaucoup de biscuits sucrés à différentes occasions pendant la journée. Au petit déjeuner, avec leur café, en dessert avec des fruits frais, en accompagnement de leur digestifs…

Les plus connus sont les Cantucci, petits biscuits secs aux amandes qu’on trempe dans un vin doux appelé le Vinsanto. Également célèbres, les Amaretti tendres accompagnent le café. Et notre coup de coeur, les Baci di Dama. Doux comme des Baisers de Dames, sont des petits macarons avec une ganache au chocolat et à la noisette !

Enfin impossible de ne pas évoquer le fameux panettone, célèbre brioche aux raisins secs et écorces d’orange que l’on s’offre à Noël, ainsi que sa variante de Pâques, la Colombe, qui perd les raisins mais gagne un glaçage de sucre.