Pecorino de Pienza Stagionato
Le Pecorino de Pienza Stagionato est élaboré exclusivement avec le lait de brebis pasteurisé de la ferme Cugusi. Il a une maturation d’au moins 6 mois. Sa saveur est intense et délicate sa pâte qui est dense et friable. Sa croute caractéristique foncée est frottée à l’huile d’olive régulièrement durant la période d’affinage.
Le Pecorino de Pienza nature, c’est le classique qui accompagnera vos planches aperitivo ou agrémentera votre plat de Pasta alla Carbonara, selon l’authentique recette italienne !
A conserver sous vide au réfrigérateur. Sous vide ce pecorino se conserve au moins 6 mois. Une fois ouvert, il faut le consommer dans les semaines qui suivent.
Composition :
- Lait de brebis pasteurisé
- Présure
- ferments lactiques
- Sel
Valeurs nutritionnelles (100g):
- Valeur énergétique Kj 1840/ Kcal 444
- Graisses 36g (dont Saturées 21g)
- Glucides 1,9g (dont sucres 0,9g)
- Protéines 28g
- Sel 2,3g
Le Producteur :
L’histoire de la laiterie Cugusi Silvana commence en 1962, lorsque Rafaelle et Maria Cugusi déménagent de Sardaigne en Toscane, apportant avec eux les anciennes techniques artisanales de transformation des produits laitiers. C’est ainsi que le lait frais de leur brebis est transformé en fromages en privilégiant la production familiale, gage de la qualité exceptionnelle qui leur vaut de nombreux prix dans les concours italiens et internationaux.
Tous les produits de nos offres ont des dates limite de consommation de plusieurs mois. Ils peuvent être commandés sans crainte dès aujourd’hui.
Nous expédions gratuitement à votre adresse dans la France entière sous 24 à 48 heures à partir de 89€ de commande et jusqu’à 15 kg par adresse de livraison.
Retrouvez l’histoire de ces producteurs et plus d’information sur tous ces délicieux produits sur les articles du blog de ce site.
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Buon Appetito !