Vin blanc Pecorino colli Apruntini IGP Santapupa

Vin blanc Pecorino colli Apruntini IGP Santapupa 75cl

14,00€ TTC

Vin Blanc Pecorino Santapupa IGP : 75cl 

Le Vin blanc Pecorino colli Apruntini IGP Santapupa est un vin au goût et à l’arôme intenses, de bonne structure, très polyvalent qui permet de belles associations mets et vins.

La ligne Santapupa est habillée d’une étiquette conçue par l’artiste de Teramo Fabrizio Sannicandro. Le nom a été choisi pour rappeler une expression typique du territoire « Oh Santapupa di pezza! » et aussi pour rappeler la danse des pupes qui est une coutume typique des fêtes villageoises.

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Vin blanc Pecorino colli Apruntini IGP Santapupa

Le vin Blanc Pecorino est une variété indigène du centre de l’Italie et en particulier des régions des Marches, de l’Ombrie et des hautes Abruzzes.

C’est un cépage qui préfère les terrains assez vallonnés et qui mûrit tôt, vers la première décade de septembre. La raison pour laquelle le nom est le même que celui du célèbre fromage est incertaine, probablement en raison des déplacements saisonniers des bergers qui, à leur retour des zones de montagne en septembre, amenaient leurs troupeaux paître dans les vignobles mêmes où le fruit avait déjà été récolté.

Les faibles rendements de production de ce cépage ont conduit les vignerons à abandonner sa culture au profit de variétés plus rentables, mais depuis quelques années, il est à nouveau cultivé pour notre plus grand bonheur !

Cépages: 

  • Pecorino 100%

Caractéristiques : 

  • A l’oeil : Couleur jaune doré aux reflets verdâtres
  • Au nez : il est intense, avec une bonne minéralité avec des arômes de pêche mûre, d’agrumes et, en finale, d’amande amère.
  • Au goût : il est agréable, intense, persistant et enrichissant, avec une parfaite correspondance nez-bouche. La finale est persistante tant au goût qu’au nez, avec des références d’agrumes et d’amande.

Contenu alcool: 13,5% contient des sulfites

Associations mets & vins : 

Ce vin blanc s’accorde parfaitement aux plats de poissons et de crustacés : palourdes, couteaux, Saint-Jacques. Il se marie également très bien avec des viandes blanches, les célèbres olives all’ascolana de la région des Marches, ou encore des fromages affinés.

Producteurs :

C’est l’histoire de 4 amis Elisabetta Di Berardino, Antonio Lamona, Luca Moretti et Fabio Pedicone passionnés de vins, qui ont racheté une ferme avec 12 hectares de vignes pour réaliser leurs rêves. Aujourd’hui, La Quercia est une azienda qui s’étend sur environ 46,50 hectares de vignes et environ 5 hectares d’oliveraies, avec une cave attenante d’environ 800 m2, avec une capacité de production d’environ 9000 hl de vin.

Notre coup de coeur avec Olivier lors de nos échanges avec Luca Moretti leur passion pour leur travaille, et l’absence de compromis sur la qualité de leurs vins qu’ils soient entrée de gamme ou haut de gamme !

 

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