Vin Blanc Pétillant non filtré Boreas
Ce Vin blanc pétillant non filtré Boreas est produit avec la Méthode Charme Long. Les raisins sont récoltés au moment idéal de maturation pour ensuite être égrappé et macéré à froid. Le pressurage ultérieur est effectué de manière douce et progressive pour extraire la meilleure partie du jus.
La fermentation se déroule lentement et à basse température et se caractérise par un bouquet raffiné de fruits à pulpe jaune, adoucis par des épices et des herbes aromatiques qui la rendent délicate et extrêmement équilibrée.
Cépages:
- Catarrato blanc
- Viognier
Caractéristiques :
- A l’oeil : Jaune paille, trouble à l’oeil.
- Au nez : Des notes délicates d’agrumes et de fruits et de pulpe blanche se mélangent agréablement à des notes de croûte de pain et de vanille.
- Au goût : Bouche sèche, crémeuse et intrigante, tous les arômes sublimés grâce à un corps délicat et harmonieux.
- Perlage : Fin et persistant, voilé à l’oeil.
12% Vol. Contient des sulfites.
Température de servie autour de 8°C.
Associations mets & vins :
Idéal à l’apéritif il accompagnera également des plateaux de fruits de mer, des plats autour du poisson ou des desserts à base de fruit.
Le producteur :
Découvrez le monde fascinant de Ca’Vientu, où la passion débordante de Luca et Claudio, jeunes frères entrepreneurs, se traduit par des vins très intéressants notamment ce Vin blanc pétillant non filtré Boreas.
L’histoire de Ca’Vientu est étroitement liée à celle d’Alicos notre partenaire de crèmes de pistache et autres spécialités siciliennes. Une histoire de famille comme on les aime où la passion guide




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