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Malheureusement, le monde du Lambrusco de qualité n’est pas assez connu et on finit souvent par snober des produits qui, au contraire, pourraient nous apporter une grande satisfaction. Un exemple est ce Lambrusco Grasparossa Sec DOC de la maison Ca’De’Medici. Un Lambrusco intense, pétillant, avec une belle longueur.
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Ce Lambrusco Grasparossa sec bénéficie d’une appellation DOC Reggiano. Il est élaboré au cœur de l’Emilie Romagne par la famille Medici à partir de mou de 100% Grasparossa.
Avec son nez fruité et sa bouche douce et acidulée, il accompagnera les fromages et charcuteries régionaux, mais aussi les plats de pasta et les pizzas et même les desserts.
11% Vol. Contient des sulfites.
Température de servie autour de 8°C.
Idéal à l’apéritif il accompagnera également des entrées gourmandes à base de fromage, des pizza au gorgonzola ou des fromages affinés.
Plus d’un siècle de tradition du Lambrusco pour cette petite cave familiale de la région de Reggio Emilia. Au cœur du triangle d’or Parme – Bologne – Modène, célèbre pour son parmesan et ses charcuteries, dont le Lambrusco est le partenaire idéal, grâce à sa vivacité. Des vins de vigneron, aux antipodes des vins d’origine industrielle diffusés par la grande distribution.
