Vin Blanc Costa del Pero Grillo DOC 75cl

Vin Blanc Costa del Pero Grillo DOCC

Ce Vin Blanc Costa del Pero Grillo incarne la fraîcheur et la richesse aromatique des vins blancs siciliens, avec une belle expression fruitée et une élégante minéralité qui reflètent avec finesse son terroir.

Cépages : 

• 100% Grillo 

12,5% vol., à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

Caractéristiques : 

• Robe : Jaune paille limpide, parfois avec des reflets verts.
• Nez : il est riche, complexe et très expressif, avec des arômes de fleurs blanches, pêche juteuse, pamplemousse rose et agrumes, apportant fraîcheur et vivacité
• Bouche : Elle est structurée, vibrante et équilibrée, marquée par une acidité rafraîchissante et une belle minéralité typique du terroir.

Accords Mets et Vins : 

Voici trois accords mets précis qui s’accordent parfaitement avec le vin blanc Costa del Pero Grillo DOC :

1. Filet de dorade grillée aux herbes méditerranéennes
   La fraîcheur et la minéralité du Grillo complètent la délicatesse du poisson et les arômes d’herbes comme le thym et le romarin.

2. Risotto aux asperges et parmesan
   L’acidité vivace et la structure du vin équilibrent la texture crémeuse du risotto et la légère amertume des asperges, tout en mettant en valeur la douceur du parmesan.

3. Salade tiède de poulpe, pommes de terre et câpres
   La vivacité et les notes citronnées du vin apportent une belle fraîcheur qui fait ressortir les saveurs iodées et la texture tendre du poulpe, relevées par les câpres.

Ces accords mettent en valeur la vitalité, la minéralité et la richesse aromatique du Grillo DOC pour une expérience gustative harmonieuse et raffinée

Le Producteur :

Tonnino est un domaine viticole familial sicilien, reconnu pour son approche durable et innovante sous la direction actuelle d’Antonino Tonnino et sa famille. Ils exploitent le domaine Vini Tonnino, aussi appelé Tonnino Bagio Ceuso, situé dans la région d’Alcamo en Sicile.

Le domaine est actif depuis les années 1950 et se distingue par ses pratiques biologiques et éco responsables ainsi que la valorisation du terroir local. La visite du domaine en compagnie de Francesca la soeur d’Antonio et leur papa a été un moment inoubliable pour Olivier et moi !