Sélection de Pâques : 

Pâques, fête joyeuse et gourmande, est l’occasion parfaite pour passer du temps en famille, entre amis tout en dégustant de délicieuses douceurs.

Nous avons sélectionné pour vous les spécialités italiennes emblématiques associées aux fêtes de Pâques :

• La Célèbre Colombe de Pâques de la maison Corsini en Toscane
• Les Chocolat de Calcagno 1946 à Turin dans le Piémont

En Italie, un dicton invite les italiens à célébrer Pâques entourés des gens qu’ils aiment. “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” (ce qui signifie en français, Noël avec les tiens, Pâques avec ceux auxquels tu tiens).

Les italiens ont en effet le choix entre partir en voyage (ce qu’ils ont coutume de faire en cette période) ou passer cette fête entourés des gens qui leurs sont chers.

Les traditions culinaires s’articulent autour de deux éléments principaux : l’œuf et la Colombe. L’œuf, symbole de nouvelle vie, paix et renouveau est à la base de mets sucrés et salés spécialement cuisinés pour l’occasion tels que:

• le “Brodetto Pasquale” (soupe à base d’oeufs),
• le “Torta Pasqualina” (pain salé)
• la Pastiera (gâteau de Pâques italien).