Cannelloni artisanaux - Rustichella d'Abruzzo - Pauline&Olivier

Pâtes Cannelloni 250g

6,50€ TTC

Cannelloni – Paquet 250g 

Réalisés avec une feuille de pâte à la semoule de blé, extrudés au bronze et séchés lentement à basse température, les cannelloni peuvent être farcis et enfournés sans cuisson préalable.

 

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Cannelloni

Les cannelloni sont emblématiques de l’Italie, ils rappellent des souvenirs à chacun car c’est un plat convivial qui est agrémenté par les préférences familiales.

Depuis 1924, Rustichella s’est imposée comme une référence de la pâte artisanale. Un siècle bientôt de vocation pour la famille Sergiacomo & Peduzzi, au service de la vera pasta artigianale.

Au pied du Gran Sasso, dont les eaux de montagne sont si essentiels à la typicité de la pâte. Une alchimie parfaite avec les meilleurs blés, sélectionnés par l’oeil expert et le flair de Gianluigi et Giancarlo.

Ingrédients : 

  • Semoule de blé dur,
  • eau des montagnes
  • Contient du gluten.

Valeurs nutritionnelles (100g):

  • Valeur énergétique Kj 1465/ Kcal 350
  • Graisses 1,5g (dont Saturées 0,3g)
  • Glucides 72,1g (dont sucres 3,5g)
  • Protéines 12g
  • Fibres 3g
  • Sel 0,005g

Temps de cuisson : 40 minutes, Pour un produit ferme, rugueux, marqué en goût.

Si loin des produits industriels de la GMS …

Un processus de fabrication parfaitement artisanal, long (40 à 60 heures). Extrusion au bronze, séchage à basse température (40/50°), ensachage manuel. Une somme de petits détails qui font au bout la différence.

Conseils d’utilisation :

Idée recettes : cannelloni ricotta et épinards ou cannelloni à la bolognaise.

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