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Pastificio Fé est une entreprise familiale qui fabrique des sauces artisanales. Les produits utilisés pour les différentes recettes viennent des producteurs de la région. La sauce Ragù di Chianina est une préparation culinaire à base de tomate, de viande de boeuf de la race réputée Chianina IGP (50%), d’huile d’olive extra vierge, de petits légumes, vin rouge, sel et aromates.
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Sortez des sentiers battus et jouer la carte du Boeuf de race Chianina avec cette délicieuse Sauce Bolognaise de chez Pastificio Fé.
La Chianina est la race de boeuf la plus réputée d’Italie, celle utilisée pour la fameuse « Bistecca Fiorentina », la cote de boeuf servie à Florence et en Italie et qui n’est toujours cuite que d’une seule façon : bien saisie sur les 2 cotés et saignate à coeur. Les animaux sont élevés dans la région de la Valdichianina et bénéficient d’une appellation IGP.
Composition :
Valeurs nutritionnelles (100g):
A conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, conserver la sauce au réfrigérateur et la consommer dans les 7 jours qui suivent l’ouverture.
Conseils :
Cette sauce à base de bœuf est très savoureuse. Elle peut accompagner tout type de pâtes. Nous vous conseillons de les servir avec nos Tagliatelle aux oeufs frais de chez Marcozzi di Campofilone.
Cuire les pâtes 3 minutes dans l’eau bouillante, égouttez les, et remplacez dans la marmite. Incorporez la sauce « Ragù di Carne di Chianina », mélangez délicatement. Servir aussi tôt !
Le petit plus, saupoudrer de parmesan râpé 24 mois d’affinage.
