Ricciarelli à l’Amande
Chez Pauline&Olivier, nous militons contre le gaspillage alimentaire et pour une meilleure information de nos clients ! Aussi quand certains de nos produits approchent ou ont dépassé leur Date de Durabilité Minimale (DDM), nous nous assurons qu’ils n’ont rien perdu de leur qualité et vous les proposons à petit prix.
Les DDM qu’est ce que c’est ?
La DDM n’a rien à voir avec la Date Limite de Consommation (DLC) qui concerne les produits frais, dont la consommation passée la date entraine des risques sanitaires et est donc fortement déconseillée. Au-delà de la DDM, seules les qualités organoleptiques du produit (sa teneur en vitamine, son goût, son aspect…) ont pu subir des altérations, mais en aucun cas il n’y a danger à le consommer. La DDM est laissée à la libre appréciation de son producteur, qui peut être parfois prudent à l’excès. La Communauté Européenne travaille d’ailleurs à limiter l’apposition de DDM (un certain nombre de produits ont récemment été exclus de l’obligation, comme les sels, les vinaigres, le sucre et ses produits dérivés…) et à en préciser la notion pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Depuis Janvier 2022 est entrée en vigueur en France la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, qui interdit aux distributeurs de détruire les produits à DDM dépassées et à oblige à les vendre en promotion ou à en faire don.
Pour des explications plus détaillées :
- Magazine de la Consommation : Différence DLC vs DDM
- Site du Ministère de l’Economie et des Finances, DGCCRF : DLC et DDM, ce que vous devez savoir
- Service Public, vos droits : DLC et DDM
- Site du Ministère de la Transition Ecologique : Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire
Nos Ricciarelli à l’Amande sont une pâtisserie traditionnelle raffinée, enrichit de 45% d’amandes de Sienne. Délicieux avec du café, du thé ou un verre de vin de dessert.
Ingrédients
- Amandes 45%,
- Sucre,
- Blanc d’oeuf ,
- Miel,
- Poudre à lever (bicarbonate d’ammonium),
- Conservateur : acide sorbique.
Peut contenir des traces de soja , lait , noisettes .
Valeurs nutritionnelles (100g):
- Valeur énergétique Kj 1950 / Kcal 466
- Graisses 24,5 g (dont Saturées 2,1 g)
- Glucides 50,8 g (dont sucres 34,5 g)
- Protéines 0 g
- Sel 0 g
Conservez dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les jours qui suivent.
Le producteur :
La Fabbrica del Panforte produit une riche variété de pâtisseries typiques de Sienne. Le laboratoire artisanal est situé à Pian dei Mori , à deux pas de Sovicille , dans la province de Sienne. L’entreprise a été fondée en 1994 par la propriétaire, Cecilia Solenni, dans le but de promouvoir les produits de confiserie typiques de Sienne en respectant deux valeurs : la qualité des matières premières sélectionnées et l’excellence du travail artisanal .




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