Vin Rouge – Noto Monferrato DOC Nebbiolo

Vin Rouge – Noto Monferrato DOC Nebbiolo

Le Noto Monferrato DOC Nebbiolo un blinde des deux cépages les plus réputés de la région du Piémont : le Nebbiolo et la Barbera d’Asti. Comparé aux grands vins de Bordeaux pour son potentiel de garde, son élégance, son élégance et ses saveurs fruités nous rappelle les grands vins de Bourgogne,

Il est produit par la maison familiale Boeri à Costigliole d’Asti, à partir de raisin autochtone Nebbiolo (90%) et Barbera d’Asti (10%)

Potentiel de garde, 12 à 15 ans.

Affinage de 12 mois en barique.

Ce vin a été un de mes coups de coeur lors de nos pérégrinations dans le Piémont. Fan des vins de Bourgogne, j’ai retrouvé l’élégance et la saveur fruité avec ce Noto Monferrato.

Ingrédients : 

• Nebbiolo 90%
• Barbera d’Asti 10%

14% vol., à consommer avec modération.

• Contient des sulfites.

Caractéristiques : 

• Robe : Rubis avec de beaux reflets grenats
• Nez des notes de petits fruits rouge et de confiture de cerise
• Bouche ce vin libère toute son élégance et son harmonie. Le fruit domine, avec des notes d’épices et une belle structure tannique.

Accords Mets et Vins : 

• Antipasti
• Les viandes rouges rôties ou grillées
• Les plats de Pâtes ou de Risotto
• Les plats épicés
• Le Parmesan ou le vieux conté

Le Producteur :

La cave Boeri a été fondée au début des années 1900. L’arrière-grand-père des propriétaires actuels, Alfonso Boeri, a commencé à cultiver des vignes sur la colline Bricco Quaglia. Son fils Giovanni et son petit-fils du même nom Alfonso ont transmis la passion de ce métier  passionnant.

C’est la 5eme génération qui est aujourd’hui au commande de cette belle exploitation familiale. Un coup de coeur tant humain que pour la qualité de leurs vins.