Vin Rouge – Barbera d’Asti Pörlapà DOCG Supérieure
La Barbera d’Asti est un des “grand vin rouge” de la région du Piémont.
Il est produit par la maison familiale Boeri à Costigliole d’Asti, à partir de raisin autochtone Barbera d’Asti (100%). La Barbera d’Asti est un vin de garde, structuré, aromatique, et puissant.
Affinage de 12 mois en barique.
Ce vin a été le coup de coeur d’Olivier lors de nos pérégrinations dans le Piémont. C’est vrai que la Barbera est un cépage très plaisant. Sa robe est d’un rouge assez sombre, le vin est dénué de lourdeur dans les tannins.
Ingrédients :
- Barbera d’Asti 100%
15% vol., à consommer avec modération.
- Contient des sulfites.
Caractéristiques :
- Robe : Rubis intense quasi impénétrable
- Nez de fruits rouges compotés
- Bouche ce vin est puissant et savoureux après une attaque souple et fruitée, il offre des saveurs de réglisse et de poivre gris. Longue finale pleine de caractère !
Accords Mets et Vins :
- Antipasti
- Les viandes rouges rôties ou grillées
- Osso Bocco
- Les plats épicés
- Les fromages affinés et le vieux parmesan
Le Producteur :
La cave Boeri a été fondée au début des années 1900. L’arrière-grand-père des propriétaires actuels, Alfonso Boeri, a commencé à cultiver des vignes sur la colline Bricco Quaglia. Son fils Giovanni et son petit-fils du même nom Alfonso ont transmis la passion de ce métier passionnant.
C’est la 5eme génération qui est aujourd’hui au commande de cette belle exploitation familiale. Un coup de coeur tant humain que pour la qualité de leurs vins.
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