Vin Rouge – Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella Classico Superiore

Ce Valpolicella Classico Superiore est un très beau vin de la petite maison Monte Santoccio. Le producteur est situé au coeur de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone dans le Veneto.

Nicolà Ferrari, son talentueux propriétaire, exploite une parcelle de poche de 3.5 ha, dont il tire un maximum de 10 à 15,000 bouteilles par millésime. Maître de chai de Giuseppe Quintarelli (le pape de l’Amarone) pendant 10 ans, il a appris les secrets de la vinification juste de ces nectars.

Ingrédients : 

• Corvina 40%,
• corvinone 30%,
• rondinella 20%,
• molinara 10%.

13% vol., à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

Caractéristiques : 

• Couleur rouge rubis,
• Nez ample et vivace avec des notes de fruits frais.
• Bouche fraîche et fruitée avec prédominance de cerises griottes.

Le Producteur :

Située au cœur de la Valpolicella classica (Veneto), cette minuscule exploitation familiale produit sur 3 hectares de vignes 14.000 bouteilles par an, que s’arrachent les connaisseurs du monde entier.

Nicola Ferrari, fondateur et propriétaire, est l’ancien maître de chai de Giuseppe Quintarelli, pape de l’Amarone.

Ses vins sont de grande qualité, dotés d’une élégance rare dans ces appellations, élevés selon des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement.

Monte Santoccio est labellisé Slow Wine (Slow Food Editore).