Pâtes sans Gluten Tagliatelle Caponi

Pâtes sans Gluten Tagliatelle Caponi

Les Pâtes sans Gluten Tagliatelle de chez Caponi sont composées de :

• Farine de maïs 70%
• Farine de Riz 30%

Ces 2 farines sont mélangées dans un mélangeur spécial et à température ambiante. Une fois qu’elle est prête elle est passée dans une machine à pétrin qui presse la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne la bonne consistance. Les produits sont ensuite acheminés vers les séchoirs. Le séchage a lieu à température ambiante pendant des temps très longs (48 heures) gage de la grande qualité de ces pâtes.

Valeurs Nutritives des Pâtes sans Gluten Tagliatelle

Déclaration nutritionnelle pour 100g

• Energie : kJ 1476 kcal 348
• Lipides : 1,3g
• dont acides gras saturés : 0,3g
• Glucides : 76,6g
• dont sucres : 0,2g
• Protéines : 6,6g
• Sel : 0,93g

Les plus produit : 

Les Pâtes sans Gluten Tagliatelle étant travaillées à température ambiante, elles ne subissent pas de variations thermiques au cours du cycle de fabrication: cela permet de ne pas altérer les qualités organoleptiques des matières premières.

Nous les avons testé avec un simple filet d’huile d’olive quasiment impossible de faire la différence avec des pâtes à la farine de blé dur !

La fabrication de ces pâtes est méticuleusement suivie par une team 100% féminine depuis des années !