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L’amaro est une boisson italienne emblématique qui allie traditions herbacées et plaisir gustatif, offrant un équilibre entre amertume et douceur, reflet d’un riche patrimoine aromatique italien. Parmi les classiques, l’amaro Averna, originaire de Sicile, est particulièrement réputé pour son goût doux-amer. Moi qui suis une fan inconditionnelle du Vecchio Amaro del Capo j’ai été encore plus séduite par cette version.
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Cette Liqueur Amaro est une liqueur traditionnelle sicilienne artisanale, sans conservateur ni colorant. Une Liqueur à 30 % d’alcool, distillée à partir de raisins de cuve et élaborée par infusion d’herbes et de racines, de sucre et d’eau. D’un caractère sicilien affirmé et intense, elle se caractérise par une robe brun miel et une bouche onctueuse, harmonieuse et persistante.
L’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
À déguster avec des viandes braisées, des viandes rouges, du cheesecake, du chocolat et de la glace. À accompagner de champagne, de prosecco et de boissons gazeuses.
Limonio est une entreprise familiale située à Partinico, près de Palerme en Sicile, spécialisée dans la culture biologique des agrumes et la production artisanale de limoncello ainsi que d’autres liqueurs d’agrumes. La famille Russo dirige Limonio depuis quatre générations, cultivant sur une propriété de 50 hectares des agrumes d’une qualité exceptionnelle dans la vallée fertile de la Conca d’Oro. Leur limoncello est élaboré à partir des zestes de citrons Femminello-Zagara Bianca, une variété très prisée pour sa richesse en huiles essentielles, et d’alcool distillé à partir de raisins siciliens, sans colorants ni conservateurs.
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