Friselle Pugliesi 150g

Friselle Pugliesi

La frisella est une spécialité emblématique des Pouilles, en forme de couronne et à la texture très croustillante. C’est un pain cuit deux fois, ce qui lui donne sa dureté caractéristique et permet une bonne conservation. Avant de la déguster, on la trempe brièvement dans de l’eau froide pour l’assouplir, sans la détremper. Elle est ensuite garnie de tomates fraîches, d’origan, de sel et d’un filet d’huile d’olive extra vierge, parfois avec de l’ail, du piment, du concombre ou du thon.

Ingrédients :

• Farine de blé dur 00
• huile d’olive extra vierge
• Levure
• sel,

Valeurs nutritionnelles (100g):

• Valeur énergétique Kj 1800/ Kcal 431
• Graisses 18,6g (dont Saturées 2,6g)
• Glucides 57,7g (dont sucres 2,6G)
• Protéines 8,3g
• Sel 2g

Astuce : 

• Mouiller rapidement la frisella, sans la détremper.galantino.
• Ajouter des tomates fraîches, de l’huile d’olive, éventuellement du basilic ou d’autres ingrédients méditerranéens.
• Servir en apéritif ou en entrée dans un repas d’inspiration pugliese

Sans conservateur, sans colorant. A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Le Producteur : 

La région des Pouilles dans le sud de l’Italie est un terroir privilégié pour les oliviers et l’huile d’olive. Les italiens racontent qu’il y a autant d’oliviers dans les Pouilles que d’italiens en Italie ! Frantoio Galantino depuis 1926, sur la commune de Bisceglie, perpétue une tradition familiale d’oléiculteur et de moulinier. Il produit des huiles d’olive d’une extrême précision gustative avec des profils aromatiques variés, d’huiles toutes en douceur jusqu’à des huiles puissantes et poivrées. ainsi qu’une large gamme d’huiles condimentées.