Vin Pétillant Franciacorta Corte Aura Brut Satèn

Vin Pétillant Franciacorta Corte Aura Brut Satèn

Les Vins Pétillant Franciacorta : 

Le Franciacorta est le grand vin pétillant d’Italie : élégant, complexe, et vinifié en méthode traditionnelle, contrairement au Prosecco, plus léger et fruité. En effet le Franciacorta est élaboré par deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, alors que le Prosecco est produit par deuxième fermentation en cuve en autoclave, méthode Charmat-Martinotti.

En pratique, cela donne au Franciacorta des bulles plus fines, plus de complexité et un style plus proche du Champagne, tandis que le Prosecco reste généralement plus frais, fruité et immédiat.

Ingrédients : 

• 100 % Chardonnay

12,5% vol., à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

Caractéristiques : 

• Robe : Jaune paille lumineuse avec un perlage fin et persistant
• Nez: bouquet floral intense et élégant, avec des notes de fleurs blanches, fruits secs et subtile brioche.
• Bouche : douce et crémeuse, fraîche et sapide, aux arômes de noisette, vanille, pomme verte et finale minérale longue.
• Affinage : élevage en bouteille sur lies pendant une période de 36 mois dans la cave du domaine

Accords Mets et Vins : 

Ce Franciacorta brut accompagne très bien les antipasti, les fruits de mer, les poissons crus ou grillés, les crustacés et les fritures légères. Sa fraîcheur et sa bulle fine en font aussi un excellent choix avec les viandes blanches, le jambon cru, les fromages affinés et même un risotto aux légumes ou au safran.

Le Producteur :

Corte Aura, fondé en 2009 à Adro par Federico Fossati, est un producteur de Franciacorta en Lombardie, spécialisé dans des vins pétillants élégants de la méthode traditionnelle.

Avec plus de 100 000 bouteilles par an issues de 6 hectares et d’achats d’uvés en Franciacorta, il mise sur un vieillissement prolongé (plus de 30 mois sur lies) pour une grande expressivité.

Son symbole, la tortue, évoque la lenteur et la longévité de ses cuvées