Brisure de Truffe d’Eté

Brisure de Truffe d’Eté

La brisure de truffe est constitué du coeur de la truffe d’été finement haché et conservé dans de l’huile d’olive extra-vierge de qualité. Elle est prête à l’emploi pour sublimer de nombreuses recettes en cuisine.

Ingrédients:

• Truffe d’été 70% (Tuber Aestivum Vitt)
• Huile d’Olive Extra Vierge 26%
• sel
• arôme

Valeurs nutritionnelles (100g):

• Valeur énergétique Kj 1205 / Kcal 293
• Graisses 29,7 g (dont saturés 4 g)
• Glucides 0,1g (dont sucres 0,1 g)
• Protéines 3,3 g
• Fibres 6 g
• Sel 0,7 g

Méthode de stockage: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.

Formats : 50g, 90g

Conseils d’utilisation : Cette brisure de Truffe d’Eté sublimera des plats de pâtes, risotto, viandes et poisson. Elle excelle particulièrement dans les farces des volailles et pour truffer des fromages à pâte molle. Nous vous conseillons de ne pas pas la cuire de façon prolongée au delà de 60°C pour ne pas perdre son arôme caractéristique, donc l’utiliser plutôt en fin de cuisson de vos recettes. Nous, ce que nous préférons, c’est de l’utiliser pour rendre gastronomiques nos burgers et nos pizzas maison !