Spaghetti Tomate Burrata

Les Spaghetti à la sauce Tomate et Burrata est un véritable classique de la cuisine italienne. Lorsqu’elles sont préparées avec d’excellents ingrédients, cette recette est fantastique.

Ingrédients pour 2 personnes

180 gr de spaghetti Pasta Toscana
Une belle Burrata du Bufala bien fraîche (disponible uniquement à la boutique)
Une gousse d’ail
Un pot de Passata Bio de nos amis de chez Radici
Huile d’olive extra vierge nous sommes partis sur l’huile non filtrée de Gonnelli 1585
Quelques feuilles de basilic frais

Préparation : 15 minutes

Plongez les spaghetti dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les spaghetti de Pasta Toscana sont des pâtes de haute qualité à la semoule de blé dur toscan, tréfilées au bronze avec des temps de séchage très lent. Leur texture est incroyable, rugueuse ce qui permet d’accrocher tous les types de sauces.

Dans un wok faites dorer la gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez le pot de Passata et laissez chauffer quelques minutes à feu doux en ajoutant une ou deux cuillères d’eau des pâtes.

Une fois la cuisson des pâtes terminées, égouttez-les et placez les dans le wok avec la sauce tomate.

Mélangez délicatement, ajustez l’assaisonnement et placez les spaghetti dans des assiettes creuses.

Coupez la burrata en deux, placez une belle moitié dans chaque assiette, laissez la crème se répondre sur les spaghetti.

Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, un tour de moulin à poivre et quelques feuilles de basilic frais.

Servez aussi tôt !

Conseils :

Nous vous conseillons d’accompagner ce délicieux plat de Spaghetti Tomates Burrata d’un verre de vin rouge. Notre choix se portera sur le Rosso di Montalcino de la maison Tenuta Fanti !

Buon Appetito