Pommes de Terre au Four et Caviar Italien

Nous partageons avec vous une recette simple et gourmande pour sublimer notre Caviar Italien. A tester pour une belle occasion en entrée ou dès l’apéritif avec une coupe de Prosecco bien frais ou un verre de vin Minéral.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 pommes de terre grenailles
Un boite de caviar Italien de 30g
150g de Crème Fraiche épaisse (c’est important)
Huile d’olive extra vierge
Sel et Poivre au moulin

Réalisation : 25min

Pour commencer, déposez les pommes de terre grenaille, de petits calibre, dans un plat allant au four, sans les éplucher.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélangez délicatement le tout et enfournez 20 minutes à 180°C.

Sortez les pommes grenailles du four, coupez-les en 2 et laissez refroidir au moins 30 minutes.

Salez très légèrement la crème et poivrez-la. Répartissez-la sur les tranches de pomme de terre et garnissez chacune d’une cuillerée à café de caviar.

Servez aussitôt.

Conseils :

Nous vous conseillons d’accompagnez ce plat d’une coupe de Prosecco très fraiche, ou d’un verre de vin blanc minéral. Notre choix se portera sur le Guerriero del Mare de la maison Guerrieri complexe avec cette longueur en bouche saline surprenante.