Gnocchi alla Sorrentina

Si les gnocchi alla Sorrentina sont une spécialité de Sorrente sur la côte Amalfitaine. Ce sont des gnocchis de pomme de terre, cuits au four avec des tomates et de la mozzarella. Ce plat simple et gourmand fera l’unanimité à la maison !

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 600g de gnocchi de pomme de terre (frais à la boutique ) pour les réaliser soit même on vous suggère cette recette qu’on aime particulièrement !
  • 1 pot de Passata Bio 350g de nos amis de chez Radici
  • 1 boule de mozzarella de 250g
  • 100g de parmesan râpé
  • Basilic (en saison)
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au moulin

Réalisation : 

Plongez délicatement les gnocchi dans de l’eau salée en ébullition.

Faites-le lentement afin de ne pas baisser brusquement la température de l’eau et permettre une cuisson optimale.

Attendez que les gnocchi remontent à la surface, puis égouttez-les, nappez-les avec quelques cuillères de sauce tomate et disposez-les dans un plat allant au four.

Versez encore deux cuillères de sauce tomate et une bonne dose de mozzarella en dés.

Enfin, saupoudrez de parmesan râpé et faites griller le tout au four (préchauffé à 250 degrés) en mode grille pendant 5 minutes.

Nous vous conseillons de servir ce plat gourmand d’un verre de vin rouge, notre choix Un Nero d’Avola Plumbago de la maison Sicilienne Planeta au pied de l’Etna.

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