Linguine aux champignons

Une recette équilibrée mais ultra savoureuse de Pasta, ici des Linguine, associées à notre Crème de Cèpes de chez Villa Magna et une poele de champignons frais, des cèpes si la saison le permet ! Ici pas de crème de fraiche mais un bouillon de légume et du parmesan 24 mois d’affinage pour créer l’onctuosité !

Ingrédients pour 4 personnes :

Réalisation : 10min – Temps de cuisson 10min

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les Linguine “Al dente” pour ces pâtes là nous vous conseillons 11min de cuisson

Lavez les champignons, coupez-les en tranches et émincez l’oignon. Dans une casserole faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir les champignons et les oignons quelques minutes.

Ajouter l’ail, laissez dorer quelques minutes supplémentaire.

Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition en remuant. Versez la crème de cèpes .

Salez et poivrez à votre convenance. Si désiré, ajoutez le persil haché.

Incorporez les pâtes, ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement. Sevrez aussitôt ! Succès garanti.

N’hésitez pas à accompagner cette recette d’un verre de vin blanc Vernaccia di San Gimignano vigne Santa Margherita 2015 de la maison Panizzi. La belle minéralité de ce vin se mariera à merveille avec les cèpes. Pour les amateurs de vins rouges nous vous recommandons un Rosso di Montepulciano DOC 2016 de la maison Nottola à base de Sangiovese, Cabernet et Merlot. Ce vin rouge gorgé de soleil vous fera voyager en Italie.

Antipasti de légumes italien bio

Crème de Cèpes

4,00 TTC
12,0021,00 TTC

Vins blancs italiens et rosés : Vernaccia di san gimignano

Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita DOCG 2016 – Panizzi

18,00 TTC

Vins italiens : Rouge, Blanc, Pétillant, Rosé

Rosso di Montepulciano DOC 2016 Nottola

10,00 TTC

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