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L’idée de Giacinta de proposer à tous les gastronomes son huile d’olive familiale est vraiment la bienvenue. Sa qualité est franchement exceptionnelle !
L’Azienda Agricola G. Trivero possède cent oliviers centenaires près de Magliano in Toscana produisant de l’huile d’olive 100% extra-vierge à partir d’olives 100% de Toscane. Son nom ne pouvait donc naturellement être que CENTO (100 en italien).
Les oliviers sont de trois sortes bien typiques du paysage toscan (moraiolo, pendolino, frantoiana) dont la subtile combinaison permet d’obtenir un huile riche et variée en arômes. La cueillette des olives, qui a lieu au moment où elles sont les plus mures (Novembre cette année), ne se fait que tous les deux ans pour laisser l’arbre respirer et ne produire que des olives de grande qualité.
Toute la récolte est faite à la main et les olives sont pressées exclusivement à FROID dans la même journée même afin d’éviter l’oxydation du fruit.
Logo Cento - Pauline&Olivier
Azienda Agricola Trivero - Pauline&Olivier
Giacinta Trivero - Cento - Pauline&Olivier
Giacinta Trivero dans ses oliviers - Pauline&Olivier
Au niveau culinaire, c’est une huile qui se prête très bien à l’assaisonnement final des poissons, des légumes et des viandes, en cru ou en cuit. Elle est puissante, avec un goût fruité aux notes finales de fruits secs.
Giacinta n’hésite pas à mettre sa réputation de Chef formée dans les meilleures écoles en jeu pour vous en garantir la qualité !
Elle est conservée dans une bouteille en verre foncé pour la protéger de la lumière, le pire ennemi des huiles d’olive de qualité.
Pour que l’écrin soit à la hauteur de l’or liquide qu’il contient, Giacinta a choisie la jolie bouteille conçue par la « Aalto University School of Art and Design » de Helsinki (Finlande), qui a gagné le Prix du meilleur design Bouteille en 2017.
Elle existe en deux tailles : 250 ou de 500 ml. Nous vous proposons la version 500 ml sur notre eboutique
Attention : huile d’olive d’exception issue de peu d’arbres et produite tous les deux ans seulement, donc quantité forcément limitée. Ne tardez pas trop…
Pour en savoir plus sur CENTO et l’Azienda Agricola G. Trivero, visitez leur site
A presto